发布于 2024-03-08 来源:复禾疾病百科
1.北芪炖鲈 直取鲈鱼500克,北黄芪50克,葱、姜、精盐、醋、黄酒、味精各适量。鲈鱼去鳞、鳃、肠杂,洗净,北黄芪切成薄片,装在干净的纱布袋里,扎紧嘴:将鲈鱼和药袋放入八锅中,加入适量的水,放入A葱、姜、精盐、黄酒、醋,盖上盖子,用旺火煮沸,用中火或小火炖至鱼熟,取出药袋、姜、葱,加入味精,调整味道。具有补气、健胃、肌肉的作用。特别适用于干儿童消化吸收不良、身体瘦等疾病。
2.红豆鲤鱼 取大鲤鱼l条(重约1000克1,赤小豆50克,陈皮、尖辣椒、草果各6克,葱、姜、精盐、胡椒粉、鸡汤、绿叶蔬菜各少许。鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,赤豆洗净后下人锅内煮至酥烂,将陈皮、尖椒、草果洗净,与煮烂的赤豆一起塞人鱼腹内,将鱼放人盆内,加适量葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡汤,上笼蒸约30分钟出笼;葱丝或其他绿叶蔬菜用沸汤略焯后,放人鱼汤内即成。佐餐适量食之。具有健脾补虚,利水消肿的功效。适用于营养不良性水肿及脾虚食少、消化不良、乳汁不足等症。
3.五香姜醋鱼 取鲜鲤鱼1条,米醋50ml,姜不5克,藿香、砂仁、草果仁、橘皮、五昧子等。,食用适量的油。鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净。藿香、砂仁、草果、橘皮、五昧子共研成细粉,筛分后制成五香粉;锅加热,倒入食用油加热,下鱼煎几分钟,然后将枸杞放在羊头肉上,加入原汤、汤、盖上盖子,放入蒸笼中蒸。l大约几个小时后,用精盐和味精调味。温热适量食用,单食或配餐。具有补虚、益气健血、健脾健胃的功效。适用于食欲不振、食积不化、腹胀大便松弛、体虚消瘦、眩晕耳呜、先天性儿童不足、发育不良等疾病。
4.参枸杞羊头 取1个羊头,18克党参,10克枸杞和陈皮,24克山药,30克艾草和火腿,60克麦草和山慈菇,3个蛋壳,500毫升汤,5克精盐和3克味精。党参和山药分别洗净,炖软片;枸杞洗净,羊头皮用火去除绒毛,用温水刮净,切成两半,取出羊脑,洗净血液,放入锅中•加入适量的艾草、麦草、蛋壳和水,煮至煮熟,取出羊头洗净,然后在另一个锅里加入适量的水,放入陈皮、火腿和山慈菇,用旺火煮沸,撇去浮沫和浮油,用小火炖至肉烂,取出羊头,取出骨头,将羊头肉切成方块.取出山慈菇、火腿切片,放入盆中,再将羊头肉放在上面,党参、山药,
5. 果仁排骨 取猪排骨500克,草果仁2克,薏苡仁10克t姜、葱、黄酒、精盐、芝麻油各6克,辣椒1克,冰糖5克,卤汁适量。排骨洗净,修剪整齐,草果仁、薏苡仁分别炒成黄色,略捣碎;姜、葱洗净,松开,排骨放入锅中,加水适量,下草果仁、薏苡仁、姜、葱、胡椒、黄酒,煮沸后撇去浮沫,待排骨煮至67岁成熟后捞出;净锅倒入A卤汁,用小火煮沸,将下排骨腌制至成熟。取出放盘,将适量的卤汁、冰糖和精盐收成浓汁,均匀涂抹在排骨表面,然后倒入芝麻油。适量食用。具有温中补虚、健脾开胃的功效。适用于消化功能不足引起的饮食不足、腹胀腹泻、上腹泻、虚弱心烦等疾病。
6. 西米粥 取西米100克,银耳30克,冰糖30克。先用温水浸泡银耳。l小时后,将西米洗净,与银耳放入锅中,加水适量,用旺火煮沸,然后用小火慢慢炖成粥,最后加入A冰糖融化均匀。具有健脾益气养胃的功效。适用于消化吸收功能不良引起的营养不良、食物不足、面黄体瘦、久病虚弱等疾病。
7.茯苓干 茯苓25克,面粉500克,面粉150克,鲜猪肉馅250克,姜、精盐7克,胡椒25克,芝麻油、黄酒5克-酱油5。克,葱12克,骨汤120毫升。茯苓去皮净化,用水润透,蒸软切片,放入沙锅中加水煎汁,每次加水2。。毫升,分三次煎,每次煎1小时左右,3次药汁合并过滤,然后浓缩成250毫升药汁备用。将姜和葱洗净,切成姜末和葱馅,放入盆中,加入酱油搅拌均匀,再加入姜末、精华、芝麻油、黄酒、葱花、胡椒粉和骨汤。面粉加入面条和温暖的茯苓汁250毫升,与面团发酵,加入碱水揉搓均匀,调整pH值。