在脂肪肝的众多病因中，长期酗酒是最重要的，酒精对肝脏的影响最直接。根据临床调查，大约有60％长期饮酒的人最终会导致脂肪肝。当然，脂肪肝的病因不仅是酗酒，还有其他原因。以下是脂肪肝的病因：
1.经常熬夜也会诱发脂肪肝
中医理论认为，肝胆从23:00到次日凌晨3:00是最令人兴奋的。各脏器的血液通过肝脏。此时此刻，肝胆发挥了解毒作用，达到了最高峰。此时，人们也应该顺应自然，确保充足的休息。这就是所谓的静卧血归肝。但每天熬夜错过了肝脏的最佳工作期，体内毒素无法及时排出，因此肝病被保存。
不吃早餐
不良的饮食习惯会扰乱人体的新陈代谢动态，为脂肪肝的发病提供条件。这样解释，不要吃早餐，中餐乱解决，一天的饮食任务压力到晚餐这顿饭，这本身就是一种不平衡，容易使人发胖。即使一天的能量相等，不吃早餐也会因为白天工作量大而营养不良，晚上一顿高热量、高蛋白质、高脂肪的晚餐，也会使营养不能使用和积累，随着时间的推移变成脂肪肝。
3、海鲜+啤酒
有些人吃海鲜时喜欢喝啤酒。不少海鲜类食物，如海鱼、蟹类、鱿鱼都含有丰富的甘油三酯、胆固醇，这些高蛋白高热量的食物给肝脏增加了承重的负担，而酒精又是损害肝脏的“头号”杀手，双管齐下，肝脏又怎么能不受伤呢?
在酗酒引起的脂肪肝患者中，会有30％左右脂肪肝患者会转化为肝硬化。因此，应注意酒精的控制。此外，还应注意一些中老年多发性疾病，如糖尿病和肥胖人群。
