虽然食物中毒的原因不同,症状也不同,但一般具有以下流行病学和临床特征:

中毒有哪些症状    

       1.潜伏期短,一般从几分钟到几个小时。“有毒食物”后来短时间内几乎同时出现患者,来势凶猛,迅速形成高峰,呈爆发流行;

   

       2.患者临床表现相似,多为急性胃肠道症状;

   

       3、发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”,发病范围与食物分布一致,不食者不发病,停止食用后不会有新病例;

   

       4.普通人之间没有感染。发病曲线急剧上升和下降,传染病流行时没有余波;

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       5.季节性明显。细菌和有毒动植物食物中毒多发生在夏季和秋季;肉毒杆菌中毒和亚硝酸盐中毒多发生在冬季和春季。

   

 

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