一、蒜泥拌菠菜
菠菜350克，熟芝麻30克，蒜泥25克，盐、味精1克芝麻油5毫升。
2.【制作】将菠菜摘洗净，切成段，用沸水焯一下，冷水过多，控制水分；放入容器中，加入芝麻、蒜泥等调料，搅拌均匀。
3.消肿解毒，补血明目。
大蒜含有维生素B6，每100克的含量约为1500微克，是一种常见的调味品，具有杀菌、消毒等功能，味道浓郁。菠菜营养丰富，具有止血作用。这道菜清凉爽口，开胃。
二、栗子炒白菜
白菜300克，生栗子200克，盐1克，植物油25毫升，酱油5毫升，白糖5克，淀粉10克。
2.【制作】将卷心菜洗净，切成片，切成栗子，煮至半熟，去皮取仁；将油热放入栗子中翻炒一会儿，取出；留少量油，加入卷心菜、栗子、适量的水和调味料，翻炒，用淀粉变稠。
3.健脾养胃，补血活血。
4.【适用】对身体虚弱、腰膝酸软、脾胃不适、肾虚等疾病有防治作用。
5.栗子和卷心菜都含有维生素B6。栗子成熟时，果肉色泽金黄，味道甜美，既是坚果，也是粮食。白菜清脆爽口，解渴除燥。这道菜味道甜美，营养丰富。
三、菱角烧豆腐
1.菱角350克，豆腐150克，盐1克，植物油25毫升，酱油5毫升，葱花10克，芝麻油5毫升，淀粉10克。
2.【制作】将豆腐切成块，用沸水焯一下；菱角去壳去皮，洗净切开；将葱炒油，倒入主料和各种调料，加入适量清水，煮熟，用淀粉变稠，倒入芝麻油。
3.益气健脾，解热除烦。
4.【适用】对脾虚、口渴、心烦、癌症等疾病有。
5.菱角和豆腐营养丰富，含有维生素B6、维生素B1、维生素B2、维生素C其他营养素。特别是菱角具有很高的药用价值，在抗癌方面起着一定的作用，特别是预防宫颈癌和乳腺癌。豆腐又嫩又好吃。这道菜精致、嫩滑、美味。
大蒜炒豆干
1.蒜苗250克，豆腐干250克，盐味精1克，植物油25毫升，酱油10毫升，辣椒5克。
2.【制作】将蒜苗洗净，切成段，将豆腐干切成丝，用沸水焯一下，取出控制水分的水分；加热油，加入胡椒粉，变色取出，加入豆腐丝和少量水，炒干，倒入蒜苗和调料，炒熟。
3、【功效】养肝健脾、消肿解毒。
4.【适用】治疗肝炎、水肿、咳嗽、高血压、高脂血症等疾病。
5.大蒜和豆腐干富含维生素B6、维生素A、维生素B1、维生素B2等待营养。蒜苗鲜嫩，豆腐干香软，两者都是人们喜爱的食物。这道菜清脆柔软，适合老年人和产妇食用。
