一、饮食宜进。
1.高热能和高蛋白。每天摄入25000。-热能3500千卡。蛋白质每天摄入1000卡路里-150g，为了补充肠道蛋白质的流失和身体的需要。选择鸡蛋、鱼、瘦猪肉等软、易消化、营养丰富的食物。
2.在急性发作期间，吃无渣或半流质饮食。如鸡蛋、鱼、豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、面条、面条等。当病情好转时，应提供营养丰富的无刺激性少渣半流质饮食，逐步过渡到少渣饮食，少量多餐。
3.富含维生素和无机盐的食物。特别注意补充B组维生素及钙、铁。
4.水分充足。每天12000供水。-1600m，腹泻失水过多，应补充输液治疗。
二、饮食禁忌。
1)牛奶和海鲜。牛奶、炼乳、虾、海鱼等。，是人体的异体蛋白，是致敏原。本病患者食用后易结肠过敏，导致腹泻加重，应避免食用。
2)多脂肪食物。溃疡性结肠炎患者消化功能差，尤其是脂肪消化能力弱，消化不完全的高脂肪食物会引起“滑肠”，加重腹泻。久而久之，猪油、羊油、奶油、黄油、核桃肉等多脂肪食物应禁食，因为脂肪的积累也会诱发脂肪肝等并发症。
3）蜂蜜及其产品。蜂蜜虽然是一种营养丰富的食物，但具有很强的润肠通便作用，食用后容易加重腹泻。因此，应避免食用蜂蜜、蜂王浆、花粉蜂王浆等。
4）生冷食物。本病患者多脾胃素虚、肾阳衰弱，多食生冷食物、寒性瓜果，如冷饮、冰镇食物、梨、西瓜、橙、柑、香蕉、荸荠、西红柿、柿子、蚌肉、田螺、蛏子、海参、百合汤、绿豆汤等，会进一步损伤脾肾阳气，使脾胃运化无力，寒湿停滞，同时这些食物本身性质滑利，会加重腹泻、腹痛，故应禁食。
5)产气食品和含有粗纤维的蔬菜。多吃大豆及其产品、红薯等胀气食品可能会导致急性肠道扩张或溃疡穿孔等并发症，因此应禁食。蔬菜中的纤维能吸收肠道中的水分，起到排便作用，加重腹泻。因此，芹菜、卷心菜、菠菜等含有粗纤维的食物应避免食用。
6)还有燕麦、葛粉、竹笋、绿豆芽、丝瓜、苦瓜、茄子、蜗牛、鸭蛋、柠檬、甜瓜、桑椹、猕猴桃、向日葵籽、杏仁、菊花、黑木耳、银耳、鸭、甲鱼、水母、花生等。
