沙门氏菌属食物中毒有哪些症状

       沙门氏菌食物中毒的潜伏期最短为2小时，老年人可达72小时，平均为12~24小时。主要有胃肠道、伤寒和败血三种表现类型。胃肠道类型是最常见的。前驱症状包括寒战、头痛、头晕、恶心和痉挛性腹痛，其次是呕吐、腹泻、全身疼痛或发烧。每天腹泻7~8次。体温为38~40℃两者之间，病程约3~5天，一般2~3天腹泻停止，体温恢复正常，一般情况有所改善。严重者，特别是儿童、老年人和体弱者，往往因脱水、酸中毒、无尿、心力衰竭等原因危及生命。