老年心脑综合征的饮食推荐

       老年心脑综合征患者的饮食原则如下：

   

 

   

       1、多素少荤

   

       血脂水平往往与每个人的生活习惯有关。众所周知，素食者血脂低，肉食者血脂高，容易发胖。肥胖者容易引起心血管和脑血管疾病。他们应该养成生活中多吃素食的习惯，多吃有助于降低血脂的食物。含纤维素较多的蔬菜（如芹菜、韭菜等）有助于降低血脂。它们含有大量的维生素c前者可代谢胆固醇，后者可防止肠道吸收胆固醇。纤维素还能促进胃肠蠕动，保证人体正常排泄。

   

 

   

       2、植物油是烹饪的首选

   

       最好用豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、玉米油等植物油烹饪，因为植物油含有植物胆固醇和更多的不饱和脂肪酸，植物胆固醇不易被肠道吸收。不饱和脂肪酸可以加速胆固醇的分解，使其成为胆固醇，从而降低胆固醇。同时，不饱和脂肪酸还能产生前列腺素，减少血小板粘度，具有抗凝作用。因此，中老年人，特别是心脑血管疾病患者，应多吃植物油，尽量少吃或不吃动物油。

   

 

   

       三、多吃新鲜果菜

   

       新鲜蔬菜和水果富含维生素c、钾、镁等。维生素c可降低胆固醇，增加血管致密性，预防脑出血；镁可以参与心肌酶系统的活动，保护心脏。

   

 

   

       4、用大豆蛋白代替一些动物蛋白

   

       多吃大豆蛋白代替动物蛋白可以降低血胆固醇含量。大豆含有40％优质蛋白质是肉和蛋的两倍，是小麦的三倍，是大米的四倍。它还含有多种维生素和微量元素。我们通常的饮食应该注意吃大豆和豆制品，特别是现在市场上各种各样的豆制品，可以适当地吃。

   

 

   

       5、多吃含碘食物

   

       含碘食物包括海带、紫菜、海蜇、虾皮、海米等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积，有防止动脉硬化的功效。海带性凉，含有较多的碘、铁、钙、蛋白质、淀粉、矿物质，有补血润肺、降血压的作用。