肾肿瘤切除后，饮食上应避免食用高盐食品，限制红肉摄入，减少加工肉类，避免酒精饮料，增加新鲜蔬菜摄入。但需要注意的是，这些饮食建议并不能替代医学治疗，患者仍需定期复查和遵医嘱进行后续治疗。

1.避免食用高盐食品

肾肿瘤患者术后身体虚弱，如果此时吃咸菜等腌制品，可能会加重肾脏负担。肾癌患者术后应多吃清淡、易消化的食物，如小米粥、面条等，有利于促进病情恢复。而咸菜属于腌制类食物，其中含有大量的钠离子，容易引起水钠潴留，导致水肿的发生。

2.限制红肉摄入

肾癌患者手术后不宜过多进食红肉，因为其含有的脂肪会增加肝脏代谢负担，影响术后恢复。此外，大量摄入红肉还可能导致血脂升高，加速动脉硬化的进程，进一步加剧心血管疾病的风险。

3.减少加工肉类

肾癌患者术后需要调整饮食结构，尽量少吃或不吃加工肉类，以减少致癌物质亚硝酸盐的摄入量。长期过量摄取亚硝酸盐可能增加患胃癌、食管癌等消化道恶性肿瘤的风险。

4.避免酒精饮料

肾癌患者术后饮酒会导致尿酸水平升高，进而诱发痛风发作。此外，酒精还会对肝脏产生毒性作用，损害肝功能，因此术后应避免饮用酒精饮料。

5.增加新鲜蔬菜摄入

肾癌患者术后可以适当增加新鲜蔬菜的摄入量，如芹菜、菠菜等，能够补充维生素C及膳食纤维，有助于提高机体免疫力。但需注意的是，若患者对上述提及的新鲜蔬菜存在过敏反应，则不建议食用，以免引发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

肾肿瘤患者术后应注意均衡饮食，同时还要定期复查，以便及时发现并处理任何可能出现的问题。另外，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、适量运动等，也有助于促进康复。