脱发掉发可能与多种因素有关，如激素水平、遗传等，饮食调理可能有一定的辅助作用。适量食用黑芝麻、核桃、西蓝花、菠菜、鲤鱼等食物，对改善脱发症状可能有一定的帮助。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含油脂，能够起到润燥滑肠、滋养肝肾的作用，对于改善头发干枯、脱发的症状有一定的作用。适当进食黑芝麻还可以促进头发生长，使头发变得乌黑亮丽。但不宜过量食用，以免引起消化不良。

2.核桃

核桃仁含有丰富的维生素E、亚麻酸等物质，能为头皮提供营养成分，从而达到辅助生发的目的。此外，经常吃核桃还能增强记忆力，延缓大脑衰老。需要注意的是，对核桃过敏者禁用。

3.西蓝花

西兰花中含有多种氨基酸以及微量元素，可补充毛囊缺失的营养，有利于头发生长。适量食用西兰花有助于减少皮脂分泌，缓解脱发症状。但是不建议一次性大量摄入，以避免可能引起的胃肠道不适。

4.菠菜

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，其中含有铁元素，可以预防缺铁性贫血，进而改善因贫血导致的脱发情况。菠菜中的膳食纤维可以帮助消化系统正常运作，防止便秘的发生。但是注意不要过量食用，以免加重肾脏负担。

5.鲤鱼

鲤鱼肉质细嫩且营养价值高，其含有的蛋白质和脂肪具有一定的健脾利湿功效，有助于改善脾胃虚弱所致的脱发问题。适量食用鲤鱼还能够降低血液黏稠度，预防心血管疾病的发生。但是要注意不可与绿豆同食，否则可能会引发腹泻。

上述提及的所有食物均需要控制摄入量，若脱发症状持续或加剧，应及时就医进行针对性治疗。