吃燕麦、胡萝卜、菠菜、杏仁、鲑鱼对牛皮癣患者有益。但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗，患者应在医生指导下进行治疗。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。而良好的消化功能有助于减轻牛皮癣患者的不适感。此外，燕麦还可以降低血脂水平，对于存在高脂血症的患者有一定的好处。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，该物质具有抗氧化作用，在一定程度上可辅助缓解皮肤炎症。适量摄入胡萝卜能够补充身体所需的营养物质，增强机体免疫力，有利于病情恢复。

3.菠菜

菠菜中含有的维生素C、E等抗氧化剂可以帮助减少自由基损伤，从而起到一定的抗炎效果。经常吃菠菜还能够预防贫血，因为其铁元素含量较高，对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗效果。

4.杏仁

杏仁富含不饱和脂肪酸，能帮助调节免疫系统，对牛皮癣患者的健康有益。但需注意不宜过量食用，以免导致肥胖等问题。

5.鲑鱼

鲑鱼是富含欧米伽-3脂肪酸的食物，这种脂肪酸具有抗炎作用，可能有助于改善牛皮癣的症状。但是，高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用，因为鲑鱼也含有较高的嘌呤成分。

饮食调整对牛皮癣管理有一定帮助，建议增加富含抗氧化剂的食物如蓝莓、绿茶等;并避免酒精及辛辣刺激性食品。同时，保持适当的体重、均衡饮食和规律运动也是关键所在。