牛皮癣患者可以适量食用糙米、燕麦、菠菜、南瓜、三文鱼等富含营养的食物，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，若病情加重或出现新的症状，应及时就医。

1.糙米

糙米富含维生素B群、膳食纤维及矿物质，有助于促进皮肤健康。对于牛皮癣患者来说，摄入足够的糙米可以改善皮肤状况。糙米中的营养成分能够滋养肌肤，减轻炎症反应，从而缓解牛皮癣的症状。

2.燕麦

燕麦含有丰富的β-葡聚糖，具有抗炎作用，对治疗牛皮癣有益。此外，燕麦还可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。

3.菠菜

菠菜中含有的类胡萝卜素和叶绿素等抗氧化物质，可帮助减少自由基损伤，进而起到辅助治疗的作用。适量食用菠菜能补充机体所需的多种营养元素，增强免疫力，有利于病情恢复。

4.南瓜

南瓜中含有大量维生素A，能够促进上皮细胞生长和修复，对改善牛皮癣患者的症状有积极作用。此外，南瓜还富含膳食纤维，可以帮助调节肠胃功能，促进消化吸收。

5.三文鱼

三文鱼是富含Omega-3脂肪酸的食物，这种脂肪酸具有抗炎作用，有助于减轻牛皮癣患者的症状。Omega-3脂肪酸还有助于降低血压和胆固醇水平，保护心脏健康。

建议患者平时注意均衡饮食，避免高脂、高糖食物，如炸鸡、蛋糕等，以减少皮肤刺激。同时保持良好的生活习惯，如规律作息、适当运动等，也有助于控制病情。