头上有牛皮癣的患者应避免食用酒精、辛辣调味品、高糖食品、海鲜以及坚果等食物。需要注意的是，上述提及的食物并不能直接治疗牛皮癣，若症状持续或加重，应及时就医。

1.酒精

酒精会刺激皮肤，使炎症加重，从而不利于病情恢复。此外，长期饮酒还可能引起肝脏损伤、胃肠道不适等副作用。因此，患有牛皮癣的人群应避免摄入酒精及其制品。

2.辛辣调味品

辛辣调味品如辣椒、芥末等含有刺激性成分，可能会导致血管扩张，增加局部血液循环，从而加剧瘙痒感及炎症反应。对于存在头皮部位牛皮癣的患者而言，如果经常吃辛辣调味品，会导致病情难以控制，甚至还会诱发其他并发症的发生。

3.高糖食品

高糖食品中的糖分含量较高，过多摄入后会引起血糖波动，进而影响机体免疫功能，可能导致病情恶化。此外，高糖饮食还容易引发肥胖、心血管疾病等问题。建议减少甜食、糖果等高糖食品的摄入量。

4.海鲜

海鲜属于发物，食用后可能会导致机体免疫系统异常活跃，从而加重病情。此外，部分人群对海鲜过敏，食用后可能出现红斑、丘疹等症状，严重时可导致呼吸困难、血压下降等不良后果。

5.坚果

坚果类食物中含有丰富的脂肪酸，这些物质具有一定的致炎作用，可能会促进角质细胞增生，从而加重牛皮癣的症状。此外，过量摄入坚果可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。因此，不建议大量食用花生、核桃等坚果。

日常生活中，患者应注意保持良好的生活习惯，注意个人卫生，勤洗澡，勤换衣物，以免加重病情。