儿童银屑病患者可以适量食用菠菜、胡萝卜、燕麦、三文鱼和核桃。需要强调的是，食物并不能直接治疗银屑病，若症状加重或持续不改善，应及时就医。

1.菠菜

菠菜富含维生素C、叶酸等营养素，能够促进皮肤细胞更新和修复。对于儿童银屑病患者来说，适量摄入菠菜有助于改善症状。此外，菠菜中的膳食纤维还有助于调节肠道菌群平衡，进而对病情产生积极影响。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，可以减轻炎症反应。因此，儿童银屑病患者适当食用胡萝卜有利于控制病情。此外，β-胡萝卜素还可以转化为维生素A，维持上皮组织正常功能，促进伤口愈合。

3.燕麦

燕麦是一种低GI食品，能缓慢释放碳水化合物入血流，使血糖平稳上升，减少因高血糖导致的发炎反应。因此，燕麦适合儿童银屑病患者食用。此外，燕麦还富含β-葡聚糖，该物质具有抗炎效果，可辅助缓解银屑病的症状。

4.三文鱼

三文鱼是优质蛋白质的重要来源，其Omega-3脂肪酸有助于抑制免疫系统过度活跃，从而减轻银屑病的炎症反应。研究发现，定期摄取富含Omega-3的食物如三文鱼，可能预防或减轻银屑病的红斑及鳞片状皮肤病变。

5.核桃

核桃中含有的不饱和脂肪酸和植物固醇有助于降低血脂水平，改善血液循环，从而减少皮肤瘙痒和干燥等症状。此外，核桃中还含有丰富的维生素E，这是一种天然抗氧化剂，可以帮助保护皮肤免受自由基损伤。

儿童银屑病患者的饮食应以均衡为主，避免高糖、高脂食物，以免加重病情。同时，保持心情愉悦也有助于控制疾病的发展。