牛皮癣患者应避免食用酒类、辣椒、生姜、大蒜、芥末等食物，因为这些食物可能加重病情或诱发皮肤不适。需要注意的是，食物对于牛皮癣的治疗作用有限，患者应在医生指导下进行规范治疗。

1.酒类

酒精会扩张血管，导致炎症因子增多，加重皮肤瘙痒、红斑等症状。因此，牛皮癣患者应避免饮用含有酒精的饮料。长期饮酒会导致肝脏负担增加，影响药物代谢，降低治疗效果。此外，还会引起营养不良、贫血等问题。

2.辣椒

辛辣刺激性食物如辣椒可促进血液循环，使病情恶化或诱发新的皮损。过度摄入辛辣食物可能导致胃肠道不适，进一步加剧症状。对疾病的恢复不利。

3.生姜

生姜属于热性的食物，具有一定的刺激作用，可能会导致局部毛细血管扩张，从而加重患者的病情。患者长期大量吃生姜还可能会影响机体的新陈代谢，不利于控制疾病的发展。

4.大蒜

大蒜中含有硫化物等物质，这些物质会对皮肤产生刺激作用，导致病情加重。此外，大蒜中的某些成分也可能与某些药物相互作用，影响治疗效果。

5.芥末

芥末是一种常见的调味品，其中含有的挥发油能够起到扩张血管的作用，对于患有皮肤病的人群而言，容易导致皮肤受到刺激而出现异常反应。另一方面，经常吃芥末也可能会导致皮肤过敏的情况发生，进而加重牛皮癣的症状表现。

建议患者日常生活中注意保持良好的生活习惯，适当进行体育锻炼，提高身体免疫力。同时还要定期到医院复查，了解病情的变化情况。