睾丸癌化疗期间可以适量食用鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶和菠菜。需要强调的是，食物并不能直接治疗睾丸癌，但均衡饮食有助于维持患者身体的营养需求。

1.鸡肉

鸡肉富含蛋白质，可以为身体提供必要的营养物质，有助于恢复体力。其含有丰富的氨基酸、维生素B群等。摄入后可促进机体新陈代谢，有利于提高免疫力，辅助病情恢复。

2.鱼肉

鱼肉也属于高蛋白食品，且脂肪含量较低，不会增加肝脏负担，适合患者食用。补充优质蛋白的同时还能避免脂肪堆积，对身体健康有利。

3.鸡蛋

鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、胆固醇以及多种微量元素，能够满足人体所需的营养成分。该类物质被吸收后能增强记忆力，同时还可以起到保护神经系统的作用。

4.牛奶

牛奶中含有的钙质对于骨骼健康有益，还具有一定的镇静作用，可以帮助缓解化疗带来的不适感。此外，睡前喝一杯温热的牛奶有助于改善睡眠质量，从而充足的休息时间。

5.菠菜

菠菜富含叶酸及多种维生素，可作为轻度贫血患者的补血佳品。叶酸参与红细胞合成，适当进食菠菜有助于维持血液正常浓度，进而减轻贫血症状。

建议患者在化疗期间遵循医嘱调整饮食，保持均衡营养，避免辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等。定期复查是必不可少的环节，以便及时监测病情变化并调整治疗方案。