癫痫病患者可以适量食用核桃、燕麦、香蕉、菠菜和鲑鱼等食物，但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗，患者仍需按医嘱进行药物治疗和生活方式管理。

1.核桃

核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能够促进脑细胞发育，改善大脑功能，对于癫痫患者具有一定的好处。此外，还可以补充身体所需要的营养物质，增强自身免疫力。

2.燕麦

燕麦中含有丰富的膳食纤维、维生素B等营养成分，可以起到稳定血糖的作用，从而减少癫痫发作的风险。经常吃燕麦还能够增加饱腹感，有助于控制体重。另外，还有助于预防心血管疾病的发生。

3.香蕉

香蕉中含有一种叫做5-羟色胺的神经递质，该物质能帮助调节情绪，缓解焦虑和抑郁症状，对癫痫患者的心理健康有积极影响。香蕉富含钾元素，适当摄入可维持体内电解质平衡，预防肌肉痉挛和抽搐等症状发生。

4.菠菜

菠菜中的叶绿素和抗氧化剂有助于清除体内的自由基，降低氧化应激水平，减轻因氧化应激引起的神经系统损伤。此外，菠菜还是铁的良好来源，可以帮助红血球携带氧气到全身各处，提高大脑的功能效率。

5.鲑鱼

鲑鱼是Omega-3脂肪酸的重要食物来源之一，而这种脂肪酸被证实具有抗炎作用，可能通过抑制炎症反应来减少癫痫发作频率。Omega-3脂肪酸还有助于改善心脏健康，降低血压和胆固醇水平，从而降低卒中风险。

上述提及的所有食物均需适量食用，避免过量导致消化不良等问题。癫痫患者需要遵循医嘱进行饮食管理，避免过度疲劳及精神紧张，保持规律作息，以减少癫痫发作的风险。