白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、南瓜、菠菜等食物来补充微量元素。需要强调的是，食物对于白癜风的治疗作用有限，若病情持续发展应及时就医。

1.黑芝麻

黑芝麻含有丰富的铜、铁等微量元素，这些元素对于黑色素合成具有促进作用，有助于改善白癜风的症状。适量摄入黑芝麻可辅助缓解白斑扩散，但不宜过量食用，以免引起消化不良或上火等问题。

2.黑豆

黑豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种矿物质，如锌、铜等。其中的锌和铜是合成黑色素的重要原料，因此可以帮助减轻白癜风症状。长期食用黑豆对皮肤健康有益，但若患者对黑豆过敏则应避免食用。

3.核桃

核桃中含有的亚油酸和亚麻酸能够调节机体免疫功能，预防白癜风的发生和发展。经常吃核桃能起到润肠通便的作用，但是要避免一次性吃得过多，否则可能会加重胃肠道负担。

4.南瓜

南瓜中含有维生素A、胡萝卜素等营养物质，可以增强机体免疫力，提高抗病能力。适当食用南瓜有利于身体健康，但高血糖人群需注意控制摄入量。

5.菠菜

菠菜中的叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂有助于减少紫外线对皮肤的伤害，从而起到辅助治疗白癜风的作用。菠菜是一种常见的蔬菜，大多数人可以安全地食用，但在服用铁剂或其他药物时应注意可能发生的相互作用。

建议白癜风患者平时要注意均衡饮食，避免挑食和偏食，营养全面。同时还要做好防晒措施，外出涂抹防晒霜或者打遮阳伞，以免导致病情进一步加重。