白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等食物，这些食物含有促进黑色素合成的成分，有助于改善症状。但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，患者应在医生指导下进行综合治疗。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含多种矿物质及不饱和脂肪酸，能够促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风的症状。适量食用可辅助改善皮肤色素沉着不足的情况，但并不能直接疾病。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，有助于增强机体免疫力，对于疾病的恢复有一定的帮助作用。适当摄入可以补充身体所需的营养元素，对病情也有一定的好处。

3.核桃

核桃含有丰富的维生素E以及微量元素铜，这两种成分是合成黑色素的重要原料，因此白癜风患者吃核桃有辅助治疗的作用。适当进食核桃可以帮助改善患者的症状。但是要注意不要过量食用，以免引起上火。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素具有抗氧化作用，能有效抑制体内自由基的产生，从而起到美白肌肤的效果。长期食用可使肤色变得更加均匀亮泽。此外还可以提高机体抵抗力。

5.菠菜

菠菜属于绿叶蔬菜，其中含有丰富的维生素C和叶黄素，这些物质都具有抗氧化的功效，能够对抗体内的自由基，进而达到辅助治疗的目的。经常食用菠菜可以使皮肤保持光泽红润。但应注意不可过量食用，否则可能会导致腹泻等症状发生。

建议白癜风患者平时注意均衡饮食，避免食用可能会影响色素沉着的食物或药物，如光敏性食物或药物。同时，应定期接受专业医生的诊疗，监测病情变化，以便及时调整治疗方案。