白癜风患者可以适量食用黑芝麻、黑豆、核桃、胡萝卜、菠菜等食物，这些食物富含抗氧化剂和有益的营养素，可能对皮肤健康有益。但需要注意的是，食物并不能替代医学治疗，白癜风的治疗需要在专业医生的指导下进行。

1.黑芝麻

黑芝麻中富含多种矿物质及不饱和脂肪酸，可以促进黑色素细胞合成，有利于改善白癜风患者的症状。适量食用可辅助改善皮肤色素沉着不足的情况，但并不能完全疾病。

2.黑豆

黑豆中含有丰富的蛋白质、铁元素等营养物质，有助于补充机体所需的营养成分。此外，其还具有一定的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，从而达到美白肌肤的目的。适当摄入可辅助缓解因缺乏微量元素导致的白斑现象，但不能作为治疗手段使用。

3.核桃

核桃仁含有较多的维生素B族以及E族，这些物质对于促进皮肤的新陈代谢有一定的积极作用，进而对白癜风患者有好处。适当进食核桃仁还可以为身体提供能量，增强免疫力，但是要注意不要过量食用，以免引起上火。

4.胡萝卜

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，而维生素A是维持皮肤健康的重要营养素之一，可以帮助减少皮肤干燥和脱屑等问题。适当的吃一些胡萝卜，也能够起到润肤的作用，对于病情也有一定的好处。

5.菠菜

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K和钾等，有助于促进皮肤健康。经常食用菠菜可以增加皮肤的光泽度和弹性，辅助减轻白癜风引起的色素减退斑点。

建议白癜风患者平时注意均衡饮食，避免食用可能诱发或加重病情的食物，如海鲜、辛辣食品等。同时，保持良好的生活习惯，定期接受专业医生的指导和治疗，以控制病情进展。