预防肾肿瘤通过以下饮食原则：

营养均衡：确保身体有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。谷肉果菜,食养尽之，无使过之，伤其正也。在扶正补虚的总则指导下，对癌症病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。失之偏颇，则有害无益。

多吃“三菜”：韭菜、莼菜、卷心菜等有益于缓解消化系肿瘤的食物，可以多吃。如韭菜具有补肾健脾的功能；莼菜对食管癌、胃癌、肝癌有治疗作用；卷心菜对胃及十二指肠溃疡有疗效。

适量食用抗癌食物：如大蒜、豆制品、绿茶等都是抗癌良药。绿豆配甘草与化疗药同用，有清凉解毒而降低副作用的功效；昆布、海藻、紫菜治疗甲状腺、颈部肿瘤及肺部肿瘤能软坚散结；香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用。

避免过多摄入高脂肪食物：高脂肪食物中含有大量的饱和脂肪和反式脂肪酸，会增加患肾肿瘤的风险。

以上信息仅供参考，建议询问专业医生获取更全面和准确的信息。