生姜不能擦掉牛皮癣。

因为牛皮癣是免疫介导的慢性炎症疾病，其病因复杂且难以治好。虽然生姜可能有一定的抗炎效果，但是它并没有针对牛皮癣的核心病理机制——角质细胞过度增生发挥作用。因此，单独使用生姜来治疗牛皮癣并不科学，若盲目使用还可能导致皮肤不适或其他不良反应。建议患者在专业医师的指导下接受规范治疗。

除了生姜外，一些外用药膏如激素类药膏、维A酸类药膏等也可能暂时缓解症状，但并不能治好牛皮癣。

患者应避免食用辛辣刺激性食物，保持心情舒畅，以免诱发或加重病情。