玫瑰痤疮是一种常见的炎症性皮肤病，常反复发作。研究表明，玫瑰痤疮的发生有许多诱因，其中饮食是引发玫瑰痤疮的重要诱因。可能诱发玫瑰痤疮的饮食包括以下几类：

1.酒精

酒精会扩张血管，导致潮红和皮肤温度升高，导致局部发热。酒精还可增加促炎细胞因子，并可诱导细胞周期激活因子，促进表皮增生

2.热烫食物

高温可以导致炎症反应、血管扩张、潮红、水肿和刺痛感。所以，玫瑰痤疮应避免热饮，不能喝热咖啡，但常温咖啡并不会诱发玫瑰痤疮。

3.辛辣食物

辛辣食物中可能导致玫瑰痤疮的共同成分是辣椒素。辣椒素赋予食物辛辣和热量，通过TRPV1发挥作用，导致血管扩张和炎症诱导的痛觉过敏。

4.含组胺食物

组胺会引起皮肤血管扩张，组胺受体H2R和H3R被发现在玫瑰痤疮皮肤中上调，导致面部潮红和水肿。

5.含肉桂醛食物

除了肉桂，肉桂醛也存在于西红柿、柑橘类水果和巧克力中。芥末油和肉桂醛可以通过分泌促炎细胞因子和神经肽，导致潮红和血管扩张。