肺部肿瘤是很常见的癌症，近些年来，它的发生率和死亡率都在不断的增加，除了积极治疗，我们也可以做一些预防工作。

对于不同的癌症，预防方法不尽相同，但有一点是肯定的，那就是饮食，饮食可致癌，也可防癌。对于肺部肿瘤的预防，有哪些蔬菜是功不可没的呢?中医肿瘤科专家李佩文医生带大家了解一下。

1、芹菜：研究发现，芹菜所含的肉豆蔻醚这种有机化合物能中和香烟烟雾散发站长的致癌物苯并芘，可以有效抑制癌症形成。芹菜富含木犀草素在内的多重抗氧化成分，食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。

2、胡萝卜：有补血养肝、解毒化滞的功效。其中的胡萝卜素在高温下很少被破坏，并容易被人体吸收。长期吸烟的人，如能饮半杯生胡萝卜汁，对肺部也有很好的保护作用。

3、绿豆芽：绿豆芽性寒、味甘，有清热解毒，利水消肿功效。绿豆芽含有干扰素的诱生剂，能刺激机体产生干扰素，而干扰素有抗感染和抑制肿瘤的作用;绿豆芽还含有丰富的维生素E，能保护上皮细胞，还是维生素B17的重要来源，可预防癌症。

4、茄子：茄子性凉、味甘，有清热解毒、利尿消肿、活血散瘀、祛风通络、止痛止血、宽肠利气的功效。茄子中含有抗癌物质龙葵碱，还含有胡芦巴碱、水苏碱、胆碱、紫苏苷等其他活动物质，也有抗癌保健的作用。

5、菠菜：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。

6、大蒜：中国一项研究发现，每周生吃两次大蒜，即便是吸烟者，也可降低患肺癌的风险，进行本次研究的研究人员表示，大蒜或可以预防肺癌。

7、玉米：玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

8、芦笋：芦笋性寒、味甘苦，有健脾益气、滋阴润燥、生津解渴、化痰止咳的功效。芦笋是一种药食兼宜的蔬菜，含有丰富的糖类、蛋白质及多种维生素，天门冬酰胺和多种甾体皂苷、叶酸、甘露聚酯作为芦笋中特殊的营养成分，对防治各种癌症均有一定效果。

9、蘑菇：有“抗癌菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，是对肝癌病人，很有益处。