化脓性食管炎患者应清淡饮用水。患者应吃具有抗菌抗炎作用的食物；碱性食物；富含优质蛋白质的食物。避免油腻食物，如猪油、黄油、羊油、肥肉；避免刺激性饮料，如白酒、黄酒、啤酒、浓茶；避免辛辣食物，如胡椒、胡椒、胡椒、姜等。具体饮食注意事项如下。
1.规律饮食，避免暴饮暴食。患者吃饭时应慢慢咀嚼，避免喝浓茶、烈酒、浓咖啡，避免吃辛辣、过冷、过热和粗糙的食物。
2.饮食要清淡、易消化、柔软，不要吃油腻的食物，以免刺激胆汁分泌增加，加重反流和病情。而且平时要注意少用肥肉、奶油和烹饪油，主要是煮、炖、潜、炖、蒸，少吃或不吃油炸食品。
3.避免饮酒和戒烟。由于烟草中含有尼古丁，可以降低食道下括约肌的压力，使其处于放松状态，加重反流。吸烟还可以减少食道粘膜的血流，抑制前列腺素的合成，降低身体的抵抗力，使炎症难以恢复。酒的主要成分是乙醇，它不仅能刺激胃酸分泌，还能放松食管下括约肌，导致食管反流。
