喉咙烧伤的发生可由误咽沸水或化学腐蚀剂引起，可对口腔粘膜和咽部粘膜造成损伤，严重者有严重的全身中毒症状。烧伤在幼儿中更为常见；常见的腐蚀剂是强酸、强碱、来苏、石炭酸等。吞咽腐蚀剂进入食道，食道烧伤。
喉咙烧伤可分为热烧伤和化学烧伤两类。绝大多数咽部烧伤发生在儿童身上，主要是由于儿童照顾不良、误喝沸水或吃热食物。成年人常见于火焰、高热蒸汽或其他高温液体造成的损伤。因此，它通常伴有头部、面部和颈部的严重烧伤。化学烧伤主要是由于误服强酸、强碱、重金属盐、氨等化学物质，以及口腔和食道的烧伤。粘膜接触碱性腐蚀剂后，脂肪皂化，蛋白质溶解，导致组织液化坏死，病变渗透性强，易深入发展。粘膜接触酸性腐蚀剂后，其病理变化主要是水吸收和蛋白质凝固，局部组织为凝固性坏死，渗透性稍弱，高浓度也会造成严重损伤。