环状胰腺患者无症状或症状不明显时，无需手术。如果十二指肠狭窄或梗阻，必须进行手术。手术治疗如下。
一、环状胰腺切除术
如果环状胰腺组织较薄，血管分布不多，与肠壁无紧密粘贴，可将环状胰腺切断，或作部分或全部的切除，以解除十二指肠梗阻。如十二指肠因长期压迫已形成狭窄时，可加作十二指导肠纵行切开横形缝合，使肠腔扩大。本术式的缺点是可造成胰腺损伤、胰瘘、胰腺囊肿或十二指肠瘘等并发症，有时手术后十二指导肠的狭窄或梗阻仍不能完全解除。因此，多不主张采用此种术式。
二、捷径手术
1、十二指肠与十二指肠侧吻合术：本手术操作简单，可完全缓解十二指肠梗阻，保持胃功能，无损伤胰管和胰瘘的风险，更符合生理，可作为首选。
2、十二指肠空肠Roux-y型吻合术(结肠前或结肠后):该手术具有十二指肠与十二指肠侧吻合的优点。但在手术过程中应注意以下几点。
(1)吻合口应选择十二指肠梗阻近端最低点，以免形成盲环。
(2)吻合口不易过小，以免形成狭窄。
(3)与空肠一致时不要转角，以免形成梗阻。
(4)距屈氏韧带15~20cm切断，远端与十二指肠梗阻近端最低点一致。
三、十二指肠空肠侧吻合术：该手术的优点与十二指肠侧吻合术相同。手术注意事项与十二指肠空肠相同Poux-y型吻合基本相同。
4.胃空肠吻合术:本术有以下两个突出特点。
(1)术后可发生吻合口边缘溃疡。
(2)梗阻近端十二指肠引流不良，十二指肠梗阻无法很好地解除。
因此，除了十二指肠周围有紧密粘连，不能进行其他捷径手术外，一般不应使用该技术。成人病例中最理想的方法是先切除大部分环状胰腺，然后进行胃空肠吻合。
此外，对于胆道梗阻患者，除了解除十二指肠梗阻外，还应解除胆道梗阻。大多数可行的胃切除术，Billoth-Ⅱ公式吻合术加胆总管与十二指肠梗阻远端吻合术。对于胃和十二指肠梗阻的环状胰腺，胃次全切除术可行Billoth-Ⅱ必要时附加迷走神经切断术。
