甲状腺结节术后需避免辛辣刺激食物、高碘食物、坚硬粗糙食物、酒精类饮品及高脂高糖食物。术后饮食应以清淡易消化为主，促进伤口愈合并减少甲状腺负担。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料可能刺激手术创面，导致局部充血或疼痛。术后1-2周内需严格避免，可选用葱姜蒜等温和调味品替代。合并桥本甲状腺炎的患者更需长期控制辛辣摄入。
2、高碘食物
海带、紫菜、虾皮等海产品含碘量较高，可能干扰甲状腺功能恢复。全甲状腺切除术患者无须严格限碘，但部分切除者需根据医嘱调整。术后1个月内建议将每日摄入量控制在150微克以下。
3、坚硬粗糙食物
坚果、爆米花、脆骨等食物可能摩擦未完全愈合的颈部切口。术后2周内应选择粥类、软面条等流质半流质饮食，吞咽时保持头部前倾姿势以减少牵拉痛。
4、酒精类饮品
酒精会扩张血管增加出血风险，且可能影响左甲状腺素钠片的吸收效率。术后3个月内需绝对禁酒，服药期间也应避免含酒精的烹饪食物如酒酿圆子。
5、高脂高糖食物
油炸食品、奶油蛋糕等会加重代谢负担，影响伤口愈合速度。术后宜选择清蒸鲈鱼、鸡蛋羹等优质蛋白，搭配西蓝花、胡萝卜等维生素丰富的蔬菜。
甲状腺结节术后应保持每日2000毫升饮水量，分次少量饮用温水有助于缓解吞咽不适。术后2周复查甲状腺功能后，可逐步恢复常规饮食但仍需控制碘摄入。长期服用左甲状腺素钠片者，需间隔4小时再食用豆制品或钙剂。定期随访超声检查，出现声音嘶哑或切口红肿需及时就医。
