遗传、老化、免疫代谢异常、局部营养障碍、
中毒、创伤、辐射等各种原因，可引起晶状体代谢紊乱，导致晶状体蛋白变性和浊度，称为
白内障，此时光线被浊度晶状体阻塞，不能投射在视网膜上，导致视力模糊。白内障患者通常应多吃富含维生素的食物C科学研究发现，维生素C它具有
预防白内障形成的作用，因为白内障的形成是由于光和氧对晶状体的长期影响，以及维生素C它可以减弱光和氧对晶状体的损害，从而防止白内障的发生和发展。由于白内障的原因尚不清楚，药物开发没有取得突破，没有药物可以治愈白内障或完全预防，延缓白内障的发展，所以唯一有效的治疗方法是手术，即去除浊度晶状体（白内障）。目前，眼科使用更多的药物，有利于眼睛、白内停止、法可林等，如果视力还可以，可以暂时使用药物治疗缓解，但不仅可以使用药物治疗，结合医生检查积极配合治疗。多吃富含锌的食物，白内障患者晶状体中的锌含量显著降低。因此，缺锌会促进白内障的形成。因此，患有此病的患者应多吃富含锌的食物，如沙丁鱼、青鱼、花生、瘦肉、核桃、牡蛎等。2.多吃富含硒的食物。研究人员发现，当体内硒含量不足时，晶状体中谷胱甘肽氢化酶的活性会显著降低，白内障的发病率会显著提高。因此，在预防白内障时，应适当多吃富含硒的食物，如谷物、蘑菇、芦笋、鱼、虾等。
