结肠炎患者可以吃姜，因为姜主要含有姜醇、姜辛、柠檬醛、山醛醇等挥发性油。这些挥发性油具有解热、镇痛、抗炎的作用，可抑制组胺引起的毛细血管渗透性增加，但也具有止吐、抗
晕动病的作用。此外，姜中的姜辣素和姜辣酮，具有抗氧化和杀菌的作用，姜温，属于脾、胃、肺经络、阴缺乏
内热和湿热患者不服用。结肠炎患者可服用，可减少结肠炎的炎症，可杀死肠道中的一些有害细菌。1、自身的免疫反应，大多数学者认为该疾病属于自身的免疫性疾病。由于该疾病并发了更多的自身免疫性疾病，肾上腺皮质激素可以缓解疾病，抗结肠上皮细胞抗体可以在一些患者的血清中找到。部分患者感染肠道细菌后，可与结肠上皮细胞抗原发生免疫反应，因此怀疑结肠炎的发生可能与细胞异常有关。根据国外文献统计，结肠炎的发病率更高。此外，结肠炎的发病率可能比双胞胎更高。可能与生活习惯和生活方式有关，吸烟、阑尾切除、服用避孕药等都可增加溃疡性结肠炎发病的危险性。1、手术治疗：结肠炎切除术包括右半结肠切除术和左半结肠切除术。2、药物治疗：主要治疗药物是柳氮磺胺吡啶水杨酸制剂，除此以外，还可以使用皮质类固醇，常用药为强的松或地塞米松，在急性发作期亦可用氢化考的松或地塞米松静脉滴注，以及每晚用氢化考的松加于生理盐水中作保留灌肠。3、食疗：患者不宜吃刺激性太大或变质的食物，以免刺激结肠粘膜。平时多食用无刺激性细软食物，减少肠道蠕动，缓解了结肠炎的疼痛，达到治疗的偏好效果。
