胰腺炎患者主要表现为消化系统功能异常。绝大多数患者的第一个症状是
腹痛，表现为左上腹痛或全腹痛，
疼痛往往是突然的剧烈疼痛，并可向后辐射到腰部和背部。患者多伴有恶心、呕吐等消化道症状。呕吐物多为胃内容物，有时伴有棕色胆汁。当患者继发感染时，会出现高烧和寒战。随着病情的进一步发展，患者可能会出现多器官衰竭、低血压、休克、少尿、无尿等症状，严重者可能危及生命。胰腺炎患者通常建议使用药物进行治疗。患者应使用相关的抗生素来预防和控制感染，常用的抗生素包括头孢孟多和头孢哌酮。患者还可使用生长抑素或奥曲肽，抑制胰液分泌，减少相关症状。对于中重度急性胰腺炎患者，如果出现胰腺坏死感染的症状，需要手术治疗。手术方法主要包括经皮穿刺引流，或腹腔镜下胰腺炎患者应加强饮食管理。酒精能刺激胰液分泌，加重胰腺炎症状。其次，患者应低脂饮食，避免吃油腻食物。急性患者建议吃小米粥或清汤面。严禁吃五花肉等油腻食物。最后，胰腺炎引起脂肪腹泻的患者应补充维生素等微量元素，适当摄入香蕉、黄瓜等水果蔬菜。
