半身不遂患者不要吃蛋黄

       偏瘫是中风引起的疾病。该病严重影响患者的日常生活，需要及时有效治疗。同时，偏瘫的护理也很重要，尤其是饮食。有效的偏瘫饮食疗法有助于偏瘫的康复。

       如果中风患者头脑清醒，但有时进食时咳嗽，应给予糊状饮食，其饮食内容为蒸蛋汤、肉末粥、肉末面条、牛奶莲花粉、水果泥或食物捣碎机给患者食用。

       中风患者康复期无吞咽困难，应以清淡、少油腻、易消化的软平衡饮食为主。

       首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。

       其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。

       第三，多吃新鲜蔬菜和水果，因为它含有维生素C和钾、镁等。维生素C能降低胆固醇，增强血管致密性，防止出血，钾、镁能保护因管。

       第四，多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、虾等。碘可以减少动脉壁胆固醇沉积，防止动脉硬化。

       第五，每天吃盐，因为钠含有过多的钠离子，可以增加血容量和心脏负担，增加血液粘度，从而增加血压，对中风患者不利。

       第六，避免使用刺激性神经系统的食物，如葡萄酒、浓茶、咖啡和刺激性调味品。此外，少吃鸡汤和肉汤有利于保护心脑血管系统和神经系统，避免暴饮暴食。