发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
饮食对每个患者都很重要，当然脑梗死也不例外。如果饮食合理，可以预防。如果饮食不当，会直接影响患者病情的进一步加重。我们来看看脑梗死在饮食中应该注意什么。
1.适当增加蛋白质。由于饮食中脂肪量的减少，蛋白质应适当增加。脑梗死患者可以从瘦肉和去皮禽中获得，如多吃鱼，尤其是海鱼，或每天吃一定量的豆制品，以帮助降低血液胆固醇和血液粘度。
2.限制精制糖和含糖甜食。脑梗死患者应少吃零食、糖果和饮料。同时，注意烹饪材料。烹饪时，你可以加入一些醋、番茄酱和芝麻酱来增加食欲。此外，醋不仅能调味，还能加速脂肪的溶解，促进消化吸收，有助于预防脑出血。
3.控制总热量。当饮食中总脂肪的摄入量得到控制时，血脂就会减少。限制患者的脂肪摄入减少总脂肪量，尽量使用花生油、玉米油等植物油，限制饮食中的胆固醇。
4、各种杂粮，如绿豆、小米、玉米、豆类。各种新鲜以及大蒜、水果、山楂、鱼、香菇、淡菜、脱脂奶、精猪肉、植物油等。
①蘑菇：味道平坦。具有补气益胃、促进血液循环、消除血瘀的作用。可降低血液中的胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑和微循环供血。加热后不会损害营养。对高血压和动脉硬化有良好的疗效。
②芹菜:具有清热利湿、清神健脑、平肝凉血的功效。能降低血液中胆固醇含量，对预防高血压、脑血管事故、冠心病有一定疗效。
③山楂：具有活血化瘀、软化血管、降血压、降血脂等作用。可用以泡茶、煮粥、煎汁、是心脑血管病患者的极好食品。
5.多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、虾等。碘可以减少动脉壁胆固醇沉积，防止动脉硬化。
6.长期饮用混合牛奶(鲜奶600毫升，浓米汤350毫升，鸡蛋2个，糖50克，芝麻油10克，盐3克)4.为了防止便秘，多吃富含纤维的食物，如青菜、芹菜、韭菜和水果。
7.保持体内有足够的水稀释血液。晚餐要清淡。﹑早上起床时，喝1~2杯温开水。
8、饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。
脑梗死患者应经常喝水，尤其是早晚。这样可以稀释血液，防止血栓形成。
温馨提示：为了预防脑梗死，我们应该科学合理地饮食，主要是低脂肪、低热量、低盐饮食，并有足够高质量的蛋白质、维生素、纤维素和微量元素。吃得太多不利于健康。霉菌食品、咸鱼、冷食品，不符合食品卫生的要求，禁食。
【参考文献《脑梗死患者康复宜忌》《脑梗死》《中国脑血管疾病防治指南》】
