发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
核心提示： 烟草含有大量的致癌物，如亚硝胺。吸烟会导致这些致癌物在体内积累，增加患食管癌的风险，饮酒和吸烟会导致癌症。
专家指出，食管癌的高危原因主要有两个方面，一个是遗传因素，另一个是生活方式的不良方面。虽然这两个因素通常是共同的，但在预防方面，主要是后者，特别是饮食因素，如脂肪摄入量。以下是食管癌预防的重点：
诱发食管癌的日常因素：
饮食结构不合理：食管癌的病因离不开不合理的生活习惯和饮食结构，尤其是食管炎症患者。这些不良刺激可能导致食管粘膜损伤，反复损伤可导致粘膜增生和间变，最终导致癌症。
长期吸烟和饮酒：烟草含有大量的致癌物，如亚硝胺。吸烟会导致这些致癌物在体内积累，增加患食管癌的风险，饮酒和吸烟会导致致癌。
3、亚硝胺类化合物的摄入：亚硝胺类化合物是一种典型的致癌物大量食用含有亚硝酸盐的食物，如腌制和熏制，可以增加食管癌的发病率。
4.摄入霉菌食物:发霉的食物含有大量的镰刀菌毒素，食用含有霉菌的食物是食管癌的原因之一，与亚硝胺有促进癌症的协同作用。
缺乏营养、维生素和微量元素：临床实验表明，长期缺乏营养会增加患食管癌的风险。此外，一些维生素和微量元素的缺乏也为食管癌的病因创造了一定的条件。
预防食管癌：
1.保护食道。食道是所有饮食必须通过的器官。它与食物直接接触很长时间，很容易受到疾病的侵害。专家建议，吃饭时不要狼吞虎咽，不要吃过热、过硬、刺激性强的食物，容易对口腔、食道和胃粘膜造成损害。
食道癌饮食
2.拒绝致癌食临床研究表明，亚硝胺与食管癌密切相关。因此，我们在生活中也应该禁食隔夜蔬菜、腐烂的水果和发霉的食物。我们也应该远离咸鱼、咸肉和泡菜。饮用水应注意饮用无污染水源的水，否则也可能致癌。
3.营养合理。临床研究表明，蛋白质缺乏会导致食管粘膜增生，容易发生恶性变化。此外，缺乏脂肪也可能给疾病一个机会。
事实上，大多数食管癌患者都是由多种因素引起的。例如，遗传因素很容易与各种不良因素共同作用。这也是遗传发病率高于普通人的主要因素。在这方面，建议在50岁左右定期检查。
