间质性肺炎病人的饮食宜忌

       芹菜熘鲤鱼：鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。将鲤鱼切成丝，芹菜切成段，将酱油、糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉、汤混合成汁。把锅放在旺火上，把油烧到50％热，把鱼丝放进去，排出剩余的油，放姜丝，泡酸辣椒。芹菜段炒香，然后煮酱汁，放亮油，开锅。鲤鱼具有清热解毒、利尿消肿、止咳、排气等功效；芹菜具有平肝清热、祛风利湿、养神益气的作用。鲤鱼芹菜适用于急慢性肺炎的辅助治疗。

       兔肉蘑菇丝：熟兔肉100克，蘑菇50克，葱白25克，辣椒油、酱油、醋、糖、芝麻油、芝麻酱、辣椒粉、味精适量。将熟兔肉和葱切成丝，用蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底，兔丝盖面，放入盘放入盘子里。芝麻酱用酱油分别分散，芝麻油调整成味汁，倒入兔丝。免肉具有清热解毒、益气脾、祛湿、凉血、方便等作用。蘑菇具有解毒、润燥、益气、化湿、止泻的作用。兔肉蘑菇适合治疗急性肺炎。

       鹌鹑百合汤：鹌鹑1只，百合25克，适量生姜、洋葱、味精和细盐。将鹌鹑杀死后，去除头发、脚和内脏，用沸水漂白，取出切块；将百合花瓣折断，清洗并备用。清洗姜和洋葱，将姜打破，切成洋葱。将锅放在旺火上，倒入适量的水，放入鹌鹑，煮沸，放入百合、姜和洋葱，用小火炖至鹌鹑煮熟，加入盐和味精炖几分钟，然后放入汤碗中食用。鹌鹑肉具有补五脏、益肝清肺、清热利湿、消积止泻等功效；百合具有润肺止咳、养阴清热、清心安神的功效。适用于急慢性肺炎。

       瘦肉白菜汤：瘦肉和大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。瘦肉切丝，白菜洗净切丝，放入沸水中，煮熟后捞出，放入清水漂洗，过滤干水备用；锅放在旺火上，放入鸡油煮五成熟，放入大蒜，炒金黄色，再加入瘦肉炒，加入细盐，人汤煮熟，再加入白菜心煮沸，加入味精即可食用。瘦肉具有补中益气、生津润肠的功效；大白菜平甜，具有清热解毒、化痰止咳、除烦通便等功效。瘦肉和白菜适合急慢性肺炎。