食管癌患者的三大饮食规则

       食管癌本身就是一种消化系统性疾病，因此患者术后饮食对食管癌患者的康复至关重要。由于食管损伤和术后摄入障碍，患者往往伴有不同程度的水电解质紊乱，可以通过静脉输液进行纠正。其次，要注意饮食。以下是食管癌饮食的知识。

       食管癌患者的一些饮食规则：

       1.饮食防治：食管癌的饮食治疗注重预防。注意防止食物发霉，吃新鲜蔬菜和水果，改变以前的不良饮食习惯。饮用水应用漂白粉处理，以降低水中亚硝酸盐的含量，并经常服用维生素C为了减少胃内亚硝胺的形成。此外，在给蔬菜施肥时，2，为了避免亚硝酸盐的积累，可以施用钼肥料。核黄素应用于食道上皮细胞中度或重度增生，以纠正维生素A缺乏，尽量做到早检查、早诊断、早治疗。

       2、补充营养：食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃半流食和全流质食物，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀 (可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎)，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。

       3、术后饮食：禁止食管癌饮食。一般来说，3~4天后，肠蠕动恢复，消除胃管，第五天可进入无渣液体饮食。主要是水，每次50毫升，每2小时一次。第六天进入液体饮食，主要是米汁，每3小时一次，每次100毫升。第七天主要是鸡蛋汤，粥，每次200毫升。每4小时一次。一般在手术后第12天进入半液体饮食，主要是清淡、易消化的食物。手术后的食道不同于正常的食道，应更加注意食品卫生，避免吃刺激性食物和调味料，少量多餐食品不应过热、优良等。

       术后食管癌饮食安排：

       1供高能量营养食品，易消化吸收，以软食和稀食为主；

       2.一次不要吃太多，尤其是元素饮食，以防胃肠道不适；

       禁食粗糙、过硬、过烫的食物；

       4.禁食辣椒、生葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物；

       5.喂食后最好取座位或站立，避免食物回流。

       6.禁食霉变腐烂的食物，少吃熏烤腌制的食物；

       七、禁烟酒。