过敏性紫癜饮食要点

       (一)饮食原则

       1.如果过敏原是食物，应尽量确定哪种食物，并严格禁止食用。

       2.应充分保证高蛋白饮食、瘦肉、动物肝脏、鸡蛋、豆制品等优质蛋白质。

       3.高维生素食品，特别是维生素C食物对维持血管正常功能有重要作用。

       4.对有消化道症状的患者，可根据病情给予流质或半流质饮食；对肾损伤者，应限盐限水。

       (2)早餐食谱例

       豆沙包(50克面粉，25克红豆)，粥(50克米)，卤豆腐(100克豆腐)；

       加餐:果汁(橙汁50ml)；

       午餐:100克红烧狮子头(100克瘦猪肉)、素炒菠菜(100克菠菜)；

       加餐：苹果200克；

       晚餐：葱油卷(面粉50克)、小米粥(小米50克)、酱猪肝(猪肝100克)、炒小白菜(小白菜100克);

       25克全日热能约8786千焦(2092千卡)全日烹饪油。

       (3)食物选择的要点

       1.鱼、虾、蟹、蛋、牛奶等动物性食物，以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物可能成为过敏原，过敏性紫癜的发病率可占10~15％，应逐一排除。

       2.含维生素C丰富的食物主要包括新鲜蔬菜和水果，尤其是绿叶蔬菜、青椒、柑橘、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。绿豆芽也是冬季蔬菜淡季的好维生素C来源。