7种不良饮食习惯诱发胃癌

       随着现代社会工作节奏和生活节奏的加快，尤其是对许多年轻人来说，不吃早餐已经成为一种习惯。然而，不良的生活习惯可以促进其发病率。循证医学研究表明，吸烟、饮酒、吃剩菜、吃零食、不吃早餐等习惯会增加其发病率。那么，哪些不良的饮食习惯容易导致胃癌呢？

       1、吃剩菜刺激胃，诱发胃癌

       众所周知，不良的饮食习惯对胃的危害最大。许多胃癌是从胃溃疡发展起来的，而经常吃剩菜和其他不新鲜的食物，或长期食用高盐食物、熏烤食物和霉菌食物会损害胃粘膜，诱发胃癌。专家表示，发达国家居民健康意识高，普遍养成吃新鲜食物的习惯。近年来，胃癌的发病率一直在下降。可以看出这种坏习惯对胃癌的危害有多大。

       2、剩菜反复加热更易致癌

       有些朋友可能会认为，如果剩菜被加热，就不会有致癌物。事实上，剩下的食物反复加热更容易产生致癌物！长期放置后，容易产生亚硫酸钾、硫氢氨钠等对人体有害的有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃上升、头晕，严重也可能导致恶心、腹泻等中毒现象。在正常情况下，通过100℃高温加热可以在几分钟内杀死一些细菌、病毒和寄生虫。但加热对食物中细菌释放的化学毒素没有帮助。加热不仅会破坏毒素，有时还会增加浓度。

       3、绿叶蔬菜更容易致癌

       许多朋友认为绿叶蔬菜可以过夜，但恰恰相反。各种绿叶蔬菜含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的，但在采摘、运输、储存和烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原为有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜，经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。亚硝酸盐加热后，毒性会增强，严重时会导致食物中毒甚至死亡。

       4、经常吃夜宵容易引起胃癌

       首先，胃粘膜上皮细胞的寿命很短。2～3这一天将再次更新。这种再生修复过程通常在夜间胃肠道休息时进行。如果你经常在晚上吃饭，胃肠道不能得到必要的休息，粘膜的修复就不能顺利进行。其次，晚上睡觉时，吃晚饭在胃里停滞很长时间，可以促进胃液的大量分泌，刺激胃粘膜，随着时间的推移，容易导致胃粘膜侵蚀、溃疡、抵抗力减弱，如果食物含有致癌物质，如经常吃一些油炸、烧烤、油炸、品，长期停留在胃里，更容易对粘膜产生不良影响，然后导致胃癌。

       5、常食加工肉易患胃癌

       瑞典科学家说，吃太多加工过的肉类食品，如咸肉、香肠和熏肉，会增加患胃癌的风险。在评估了15项研究结果后，他们发现每天加工肉类产品的摄入量每增加30克，患胃癌的风险就会增加15％-38％。因为肉制品的加工通常是腌制、烟熏或硝酸盐，以延长其保质期，这正好导致胃癌发病率的增加。

       6、吃快餐容易患胃癌

       快餐食品中的油炸作物又脆又硬。如果硬油炸食品在咀嚼前被吞入胃中，胃蠕动使食物与胃粘膜接触，硬食会直接损害胃粘膜。如果胃粘膜不能及时修复，就会导致炎症、溃疡等形成，对胃病患者，就会加重病情。

       7、不吃早餐容易得胃癌

       OR值，又称比值比，是发病率低的疾病RR值是相对危险度的准确估计值。简单地说，如果OR为2，说明发病的可能性是普通人的两倍。研究人员做了与胃癌有关的国内生活习惯META分析表明，以下习惯是危险因素OR值分别为：吸烟2.01;饮酒1.83，饮食不规律2.62，吃剩饭剩菜1.40，暴饮暴食2.11，不吃早餐3.06。保护因素及其OR值分别：喝茶0.81，使用冰箱0.81。由此可见，不吃早餐是胃癌最大的危险因素OR值高达3.06，也就是说，不吃早餐的人患胃癌的概率是普通人3.06倍!

       求医网温馨提示：如果你患有胃癌，不要焦虑，不要太担心，应该保持乐观的态度，治疗疾病，积极配合治疗。同时，注意日常事项，从各个方面努力治疗胃癌，尽早摆脱胃癌的折磨，恢复健康的身体。积极的态度和良好的习惯可以促进胃癌的治疗。

       【参考文献:胃癌分析、胃癌、胃癌早期防治】