老年人不能粗心大意，容易复发，复发会很严重，所以恢复很重要，所以在饮食中增加膳食纤维和维生素C食物包括粗粮、蔬菜和水果。洋葱、大蒜、蘑菇、真菌、海带、山楂、紫菜、淡茶、魔芋等食物有降脂作用。以下是老年梗死的饮食禁忌和注意事项。
（1）限制脂肪摄入，减少日常饮食中的总脂肪，减少动物脂肪，烹饪不使用动物油，使用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，限制饮食中的胆固醇，每天在300毫克以内，相当于每周吃3个蛋黄.
(2)控制总热量。如果在饮食中控制总脂肪的摄入，血脂就会下降。.
(3)适量增加蛋白质。由于饮食中脂肪量的减少，应适当增加蛋白质.它可以由瘦肉和去皮禽提供。你可以多吃鱼，尤其是海鱼。你应该每天吃一定量的豆制品，如豆腐和干豆，这有利于降低血液胆固醇和血液粘度.
(4)限制精制糖和含糖甜食，包括零食、糖果和饮料.
(5)脑梗死患者食盐量小，应采用低盐饮食，每天食盐3克 ，烹调后可加盐拌匀.
(6)注意烹饪材料。为了增加食欲，你可以在烹饪时加入一些醋、番茄酱和芝麻酱.醋不仅能调味，还能加速脂肪的溶解，促进消化吸收。芝麻酱钙含量高。经常食用可以补充钙，有利于预防脑出血.
(7)脑梗死患者要经常喝水，尤其是早晚。.这样可以稀释血液，防止血栓形成.
温馨提示：以上是脑梗死患者的饮食禁忌和注意事项，希望能让更多的老年人远离脑梗死，过上幸福健康的生活。
【参考文献《脑梗死患者康复宜忌》《脑梗死》《中国脑血管疾病防治指南》】
