说到癌症，每个人都必须感到头发，觉得这是一种不治之症，而不是一个好兆头。现在有越来越多的胃癌患者，许多人可能认为胃癌患者是由饮食引起的，但事实并非如此。导致胃癌的因素有很多，下面详细介绍。
(一)不同国家和地区环境因素发病率的明显差异与环境因素有关，其中最重要的是饮食因素。
盐可能是外源性胃癌的诱发因素之一，食盐摄入量高的国家胃癌的发病率也很高。亚硝胺化合物成功地诱发了动物体内的胃癌。熏鱼含有更多的3，4-苯并芘(BENZOPYRENE);发霉的食物含有更多的真菌毒素；大米加工后覆盖滑石粉，其化学性质和结构与石棉纤维相似，被认为是致癌的。
(2)一些家庭胃癌的发病率较高。一些数据显示，胃癌发生在某些家庭。A血型的人较O血型多。
(3)免疫因素免疫功能低下的人胃癌发病率高，可能是免疫功能障碍，对癌症的免疫监督下降，对胃癌的发生具有一定意义。
（4）癌症早期变化所谓的癌症早期变化是指一些有强烈恶性变化倾向的病变，如果不治疗，可能会发展为胃癌。癌症的早期变化包括癌症的早期状态(PRECANCEROUSCONDITIONS)癌前病变(PRECANCEROUSLESIONS)。
以上几点是介绍胃癌的发病因素，事实上，胃癌的发病是多方面的，而不是由单一饮食引起的。我希望你能仔细理解，不要害怕听到胃癌这样的话，生活也应该注意饮食，降低胃癌的发病率。
