患上了脑萎缩这个疾病，无疑是非常痛苦的。在日常生活方面受到极大的影响不说，就连心理上都有可能产生极大的打击。对于脑萎缩患者，我们一定呀充分照顾，一起了解一些他们的饮食原则吧。
1.脑萎缩患者在日常饮食中注意补充海鲜、食用菌、豆类及其产品、鱼类、牛奶、芝麻酱、各种蔬菜和水果，使身体获得足够的矿物质。
(1)烹饪各种菜肴时，不要放太多味精。通过酶的转酶的转化产生谷氨酸γ-氨酪酸。过量摄入味精会引起头痛、恶心等症状。
(2)注意低糖饮食。
由于糖摄入过多，特别是精制糖摄入过多，容易引起神经过敏或神经衰弱等脑功能障碍。
(3)提供足够的必需脂肪酸。
在饮食中提供足够的必需脂肪酸是非常重要的。它是大脑维持正常功能所必需的营养物质。核桃、鱼油、红花油和月见草油含有更多的必需脂肪酸，可以在饮食中适当增加。
(4)饮食中要注意维生素的补充。
如E、维生素C和β-胡萝卜素丰富的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质具有抗氧化物质，能够延缓衰老。
老年医学研究发现，饮食中所含的一些矿物质与阿尔茨海默病的预防和治疗密切相关。例如，钙可以调节神经肌肉的兴奋性，维持心脏功能的正常活动，提高老年人的认知能力。
镁是各种酶反应的辅助因素，与钾、钙等元素一起维持心肌，预防和控制动脉硬化，从而增强脑血流，有利于预防和控制阿尔茨海默病的发生。
通过以上介绍，我们必须对脑萎缩患者的饮食原则有具体的了解。我希望在未来的生活中，当我们照顾脑萎缩患者时，我们能充分利用这些。
