如何预防胃癌的发生呢

       胃癌是因为吃，所以预防胃癌也从吃开始。在过去的五年里，19-35胃癌的发病率很高，这是由于饮食不规律，如何预防胃癌的发生？以下是一些经常食用的食物，可以有效地预防或减少癌症的发生。

       洋葱：吃洋葱可以降低胃中的亚硝酸盐含量，重要的是洋葱含有一种橡皮素，是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人比少吃或不吃洋葱的人更容易患胃癌25％，胃癌的致命率也很低30％。

       蘑菇：这些食物包括蘑菇、蘑菇、金针菇和真菌。科学家们发现，食物中的许多蘑菇都含有抗癌物质，可以预防癌症。例如，蘑菇中所含的多糖体具有很高的抗癌性。黑真菌和白真菌中所含的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食品中富含的粗纤维和钙具有抗癌作用，但也能提高人体的免疫力。

       番茄：番茄含有番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是番茄红素，可中和体内自由基，有利于胃癌和消化系统癌，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。

       椰菜花：椰菜花含有更多的微量元素钼，可以阻断致癌物亚硝酸胺的合成，发挥抗癌作用。一些研究报告指出，椰菜还含有一种叫做小硫化物的酶，可以刺激细胞的活性，可以防止癌细胞的形成。吃椰菜对预防食管癌、胃癌等有一定的作用。

       绿茶：绿茶是最近备受关注的天然防癌物之一。人体实验证实，每天饮酒1～5克茶泡的茶能明显阻断体内亚硝酸盐的合成。绿茶含有维生素C、维生素E多种亚硝化抑制剂，如茶多酚。

       芹菜：含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，芹菜还含有挥发性芹菜油，可以促进食欲。芹菜含有大量的纤维素，经常食用可以预防结直肠癌。英国科学家发现，吃芹菜可以抵消 烟草中有毒物质对肺的损害，并在一定程度上预防和控制肺癌。

       芦笋：天门冬 酰胺富含组织蛋白核酸叶酸、微量元素和游离状态，对各种癌症患者有预防和治疗作用，特别是膀胱癌、肺癌和皮肤癌。

       茄子：富含维生素 P，茄科蔬菜含有重要的 植物化学物质，研究表明它们可以防止癌细胞的形成 。茄子具有三种抗癌作用：分散 血、止痛、肿胀、宽肠。一些接受化疗的消化道癌患者也可以用茄子作为食物 的辅助治疗。

       红薯：富含糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中胡萝 、维生素 E 和维生素 C 尤 多。红薯还富含赖氨酸。吃红薯一定要蒸熟，最好同时吃牛奶。

       此外，卷心菜、胡萝卜、花椰菜、洋葱和橙子是预防胃癌的黄金食物。新鲜水果和蔬菜可以减少胃癌的原因。一方面，它们含有较少的致癌物，另一方面，它们可能含有大量的致癌物Β胡萝卜素，维生素C和E。