胃癌是我国发病率很高的恶性肿瘤。胃癌的原因有很多。虽然没有因素会决定疾病，但胃癌的发病率与许多因素有关。在日常生活中，我们应该了解疾病的预防措施。
(1)日本第一代移民胃癌的发病率在环境和饮食因素 下降了很多25％，第二代降约50％，第三代胃癌的风险与当地美国居民相当。因此，环境因素在胃癌的发生中起着重要作用。一些环境因素，如火山岩地区、高泥炭土壤、水土中硝酸盐过多、微量元素比例紊乱或化学污染，可以通过饮食直接或间接参与胃癌的发生。流行病学研究表明，多吃新鲜水果和蔬菜，使用冰箱，正确储存食物，可以减少胃癌的发生。
(2)1994年世界卫生组织国际癌症研究中心幽门螺杆菌 (helico-bacter pylori，Hp)列为一类致癌因子。Hp胃癌发病率高于非感染者4 -8 倍。
(3)通过流行病学调查发现遗传因素 A血型患者胃癌的发病率较高。在胃癌患者的亲属中，胃癌的发病率是对照组的4倍。黑人在美国的发病率高于白人。因此，据推测，胃癌的发生可能与遗传有关。
(4)免疫因素 近年来发现，免疫功能低下的人胃癌发病率较高。这表明身体的免疫功能障碍和对癌症的免疫监督是癌症的因素之一。
(5)吸烟 与胃癌呈正相关。烟草和烟雾含有苯并芘、二甲基亚硝胺、酚类化合物等多种致癌和促癌物质。
（6）精神心理因素 也是胃癌的一个重要危险因素。过度精神刺激和抑郁的人更容易患胃癌，这可能与降低自身免疫功能有关。
胃癌的原因有很多，因为疾病发病率高的人应该更加重视疾病的预防。如今，越来越多的胃癌患者不仅与我们的生活习惯有关，而且与我们的生活心态密切相关，所以预防疾病应该从生活开始。
