发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，可以在空气、水、灰尘和人类和动物的粪便中找到。因此，食物有很多机会被污染。
金黄色的葡萄球菌在春天和夏天都很常见。中毒食品种类繁多，如牛奶、肉、鸡蛋、鱼及其产品。此外，还报道了由剩菜、油炸鸡蛋、糯米糕和冷粉引起的中毒事件。上呼吸道感染患者的鼻带菌率83％，因此，人畜化脓性感染部位往往成为污染源。
一般来说，金黄色葡萄球菌可以通过以下方式污染食品：食品加工人员、厨师或销售人员，造成食品污染；食品加工前或加工过程中，产生肠道毒素，引起食品中毒；熟食包装不严格，运输过程污染；牛患化脓性乳腺炎或牲畜局部化脓，污染身体其他部位。
金黄色葡萄球菌是人类化脓性感染中最常见的病原体，其致病性主要取决于其毒素和侵袭性酶。其毒素和酶具有溶血、坏死、杀死白细胞和血管加热的作用，是化脓性感染的主要原因。
