腹泻也分为急性期和慢性期，但无论哪种腹泻，饮食对患者的影响都很大。当然，如果类型不同，患者的饮食禁忌和饮食调理方法也会有所不同。以下是腹泻患者饮食注意事项的介绍：
急性腹泻
(1)急性期禁食:急性水泻期暂时禁食，使肠道完全休息。必要时，静脉输液，防止过度失水脱水。
（2）清淡流质饮食：无禁食者，发病初期应给予清淡流质饮食，如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，主要是咸的。早期禁止牛奶、蔗糖等容易产生气体的流质饮食。有些病人不适应牛奶，经常加重腹泻，小心使用。
(3)根据病情调整饮食:减少排便次数，缓解症状后改为低脂流质饮食，或低脂少渣、柔软易消化的半流质饮食，如米粥、藕粉、烂面、面。
（4）饮食选择：腹泻基本停止后，可提供低脂、少渣、半流质饮食或软食。少量多餐有利于消化，如面条、粥、馒头、软米饭、瘦肉泥等。含粗纤维的蔬菜和水果仍应适当限制，并逐步过渡到普通食品。
(5)补充维生素:注意复合维生素B和维生素C新鲜橙汁、果汁、番茄汁、菜汤等。
(6)饮食禁忌:禁止饮酒，避免脂肪、硬蔬菜、生冷水果、油零食和冷饮。
(1)高蛋白、高热能:每天热能2500~3000kal，每天供应蛋白质100g，补充长期腹泻消耗的能量，改善贫血和营养不良，恢复体重。
(2)低脂肪和低食物纤维：每日脂肪供给量为40g脂肪过多不易消化，脂肪酸能刺激肠蠕动。低纤维素能减少肠蠕动刺激。
(3)水分充足，维生素和矿物质丰富:每天供水2000~3 000ml。提供足够的维生素，特别是维生素B牛肉汁、果汁、大豆、菠菜等都可以用来补充族和钾。
（4）饮食禁忌：对于乳糖不耐受引起的渗透性腹泻，去除饮食中的乳糖或添加乳糖酶；吸收不良引起的脂肪排泄应避免脂肪摄入。禁止吃硬食物，如火腿、香肠、腌肉和刺激性食物，如胡椒、葡萄酒、芥末、咖喱等。
虽然腹泻主要是急性疾病，但由于人们对腹泻的关注不够，腹泻经常复发，长期存在，这是慢性腹泻最重要的表现形式，在治疗中，首先要注意区分类型，知道两者的治疗方案完全不同。
