近年来，胃癌的发病率有了相当大的提高，对患者的身心健康产生了许多不利影响。了解胃癌的常见病因有利于我们做好疾病预防工作。让我们来看看相关专家的介绍！
一、饮食因素
饮食与胃癌的发病率密切相关，可以说是胃癌的主要病因中无可争议的一点。近年来，胃癌在欧美发达国家的发病率呈下降趋势，主要与饮食因素有关。其特点是：在过去，食物被烟熏和盐腌制，食物含有相当高的致癌物，而高浓度的盐被认为是癌症促进剂。
二、二硝胺等化学物质
对胃癌高发区的调查发现，饮用水和谷物中硝酸盐和亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在适当的情况下PH硝酸盐和亚硝酸盐下，硝酸盐和亚硝酸盐可以在人类胃中合成致癌亚硝胺化合物。一些腌制肉类和鱼类食品也含有少量亚硝胺致癌物。
三、霉菌毒素
通过流行病学调查，我国胃癌高发地区食品霉菌污染相当严重。空腹胃液中霉菌及其毒素的检出率明显高于胃癌低发地区。杂色曲霉、黄曲霉、巢曲霉等霉菌在胃液中检测出来，其产生的杂色曲霉毒素和黄曲霉毒素可诱发鼠胃癌。
关于胃癌的常见病因，我想介绍一下这些。我相信你对胃癌有更深的了解！养成良好的饮食习惯，定期到医院进行全面的体检，有利于我们更好地保持健康。
