核心提示： 虽然长期吃热饮会导致食管癌，但这并不意味着我们不能喝热饮。专家说，吃得慢，我们可以等5分钟吃热饮，这样食物不仅可以保持热量，而且可以享受美味而不损坏食道。
特别是在冬天，天气很冷，人们喜欢热饮和热食来保暖，尤其是女性朋友，经常去麻辣火锅店。在享受美味熟食的同时，我们不能忽视对食道的护理。专家说，长期热饮和热饮应注意食道癌。为了自己的健康，我们必须养成良好的饮食习惯。
虽然长期食用热饮烫食会导致食管癌，但这并不就意味着我们就不能喝热饮吃烫食了。专家表示，吃东西要慢，对于热饮烫食我们可以稍等5分钟再行食用，这样食物既能保持它的热度也可以在不损坏食管的情况下享受美味了。
但为什么热饮会导致食管癌呢？
根据调查显示，在食管癌患者中，平时喜好热食、热饮者占90％；以上。喜欢吃火锅，喝热茶，吃热饭，喝热汤，会增加患食管癌的风险。非常热的食物进入口腔，会使口腔粘膜充血，损伤粘膜，引起溃疡。如果长期反复受到这些刺激，粘膜上皮在反复增生和修复过程中会出现形态功能异常的异形细胞。当这些异常细胞积累更多时，它们会逐渐恶化，并逐渐发展到食管壁的中间。
食道内粘膜上皮薄软，直接接触食物，最容易受到各种食物的刺激。如果吃太粗糙太热的食物，会损伤或烫伤食管粘膜上皮，造成损伤、溃疡、出血，长期损伤容易癌变。研究发现，当体温正常时，口腔和食道的温度大多是36.5～37.2℃，最合适的食物温度是10-40℃，一般耐受食物的最高温度是50-60℃。当口舌感觉到很烫时，温度多在70℃左右。经常吃热食的人已经习惯了高温，食物温度高的时候也不觉得热，但是口腔细腻，食管粘膜受不了高温，接触75℃热食和热饮时，粘膜会有轻微烫伤。食管粘膜烫伤后，为了及时修复损伤，粘膜上皮细胞应加速增殖。如果长时间吃热食，粘膜损伤尚未修复时很容易被烫伤。这种烫伤-修复-再次烫伤的重复会使食管粘膜发生质的变化，成为食管癌的诱因。
说到这里，我相信我们也知道长期热饮热食的危害，为了避免自己患有食管癌，我们必须从日常细节开始，尽快摆脱不良的饮食习惯，只注意各方面，以确保自己的健康。对于食管癌患者，应积极配合医生的治疗。
