核心提示： 提倡肉类和蔬菜的搭配。素食主要是水果和蔬菜，属于碱性食物；肉、鸡蛋和鱼通常使血液呈酸性。人体血液PH要保持在7.4，必须搭配肉和蔬菜，使酸碱度容易保持平衡。
说到乙肝，我们一定很熟悉。这种疾病是我们生活中非常常见的疾病，许多人都患有乙肝。对于乙肝患者，不要忽视乙肝的危害，必须积极配合医生的治疗，做好日常饮食护理，那么，乙肝患者如何进行饮食治疗呢？
1)提倡肉类和蔬菜的搭配。素食主要是水果和蔬菜，属于碱性食物；肉类、鸡蛋和鱼通常使血液呈酸性。人类的血液PH要保持在7.4，肉和蔬菜必须搭配，以保持pH值的平衡。肉类食品较多，血管脂肪沉积，硬脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝；素食可清除血管壁胆固醇沉积。肉类食品和素食食品的营养价值各有优势。肉类食品最大的特点是含有必需的氨基酸和高质量的蛋白质；除大豆和豆制品外，其他必需氨基酸不完全，蛋白质质量差。此外，动物食品比植物食品富含钙和磷，容易被人体吸收。鱼、肝脏和鸡蛋含有素食中缺乏的维生素A和D;素食中的维生素C和胡萝卜素是肉类食品中经常缺乏的，素食中的粗纤维素非常丰富，可以促进肠道蠕动，因此，只吃肉类食品很容易引起习惯性便秘。由此可见，两者都有自己的优缺点。肝炎患者应更加注意肉类和蔬菜的搭配，相互学习，有利于康复。
2）饮食不宜过饱。避免暴饮暴食。肝脏是人体重要的代谢和解毒器官。肝病后，肝细胞的新陈代谢和修复需要营养和高质量的食物来提供热能，但营养必须适当平衡。过量饮食往往会导致消化不良，这将不可避免地增加胃、肠、肝、脾、胰腺等消化器官和组织的负担，同时也会增加大脑控制胃肠神经系统和食欲中心的生理负荷。定期进食和习惯性便秘的肝病患者更容易诱发早期肝硬化。由于过量食物变成粪便后，肠道停留时间延长，有害物质产生较多，积累不及时排泄。被大肠重新吸收后，往往超过肝脏的解毒能力，促进肝脏从量变到质变，然后硬变。过量的毒物也可以通过血脑屏障损害中枢神经系统。当肝功能不良时，它将成为促进肝性昏迷和肝脑综合征的重要因素之一。
3)根据现代医学的观点，肝炎患者多吃油腻油炸等高脂肪食物，会导致消化功能减弱，容易吸收不良脂肪腹泻；此外，过量脂肪沉积在肝脏中，会形成脂肪肝，导致肝功能不良延迟。如果你经常吃油腻的油炸产品，体重急剧增加，肥胖，更多的气体缺乏，停滞症状；加上油炸断裂的脂肪链会产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至过渡到癌症。因此，肝炎患者应保持饮食主要是植物性食物或清淡饮食，辅以动物性食物，热源仍以中国人的特点为主。晚餐时避免吃更多的油、肉，少吃花生或高蛋白火锅食物。
说到这里，我相信你也知道乙型肝炎患者应该注意什么饮食。为了尽快恢复健康，乙型肝炎患者应积极做好日常饮食护理，必须在医生的正确指导下，控制嘴，不要乱吃。治疗乙型肝炎需要一定的时间，患者应该有足够的耐心。
