高脂血症是一种明显的生活方式疾病，是导致心脑血管疾病的重要因素，也是一种威胁性疾病。近年来，随着人们生活水平的提高，工作和生活的压力也越来越大再加上不健康的生活习惯和不健康的饮食习惯，高脂血症的并发率逐渐增加。那么，高脂血症饮食应该注意什么呢？
多喝水
高脂血症患者血液粘度增加，血流速度减慢，促进局部血小板沉积，容易形成血栓形成。多喝水有利于稀释血液，缓解血液粘度，保持血液循环顺畅。
2.注意烹饪方法
烹饪动物性食品时，绝对避免油炸和油炸。更合适的方法是蒸和烤（用烤箱和非明火烤），这样食物中的油就会滴出来。
日常烹饪方法很容易选择冷、炒、煮、炖、蒸等少油烹饪方法，不使用动物油，限制植物油，每天烹饪植物油不超过两个白瓷勺，即20毫升。
3.多吃蔬菜，控制主食，适量水果
蔬菜以叶菜为主，吃蔬菜要好色。绿叶卷心菜、油菜、菠菜、深紫甘蓝、茄子、胡萝卜等都是不错的选择。少吃根茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头、莲藕等。
蔬菜和水果除了含有大量的水分外，还富含维生素C粗纤维，维生素C它具有降低血脂的作用。蔬菜中的粗纤维能防止肠道胆固醇的吸收，有利于降低血液粘度。水果每天不超过200克，适合低糖或中糖水果。
山楂有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌类也有一定的降脂作用。
4.经常食用牛奶、豆类及其产品
牛奶不仅富含优质蛋白质和维生素，而且是天然钙的优良来源。高脂血症患者应选择低脂或脱脂牛奶。豆类是中国的传统食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素B1、维生素B2、烟酸等。
5.少吃动物内脏，动物脂肪和甜食
少吃动物内脏、肥肉等，还应合理调剂饮食结构，如晚餐不宜多食油腻的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病变加快。
选择鱼虾、禽、瘦肉，多吃水产品，尤其是深海鱼，一周吃两次以上，不吃鱼头、虾头、蟹黄。
高脂血症患者每天可以吃大约150克鱼和虾；如果你吃去皮鸡和鸭，你可以吃100克；如果你吃猪、牛和羊肉，你每天只能吃50克。
6.少吃盐，味道要淡
吃太多的盐或高盐食物会埋下高脂血症的隐患。
7.少喝咖啡，少喝茶
咖啡因会增加体内的胆固醇，所以要注意尽量少喝咖啡和茶，禁止服用含咖啡因的药物。
通过以上对高脂血症饮食预防措施的介绍，我希望能对您有所帮助。我相信现在很多人对高脂血症的危害有了正确的认识。为了自己的健康，高脂血症患者必须养成良好的饮食习惯，改善饮食结构，多吃清淡的食物，养成良好的生活习惯，坚持锻炼。
