该病通过性联不全显性遗传，G-6-PD基因在X在染色体方面，大多数患者是男性，男女之间的比例约为7∶1，生吃蚕豆后几小时至几天（1~3天）突然发烧、头晕、易怒、恶心，尿液呈酱油或葡萄酒色，一般发作2~6天后可恢复，但如果不及时抢救，会因循环衰竭危及生命。可通过病史和高铁血红蛋白恢复试验（恢复率大于75％)，特别是荧光点试验诊断。
1. 有吃青蚕豆或吸入蚕豆花粉的历史。
2. 临床特点：
①潜伏期为48小时。
②中毒表现:早期有恶寒、微热、头晕、疲劳、食欲不振、腹痛，其次是黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色。之后体温升高，疲劳加重，可持续3天左右。③实验：高铁血红蛋白还原试验(MHb)正常人还原率>75％(比色法)，蚕豆病患者MHb还原率31％～74％(杂合子遗传者)，还原率<30％(纯合子型)；血液中的变性珠蛋白小体(赫恩兹小体)可高于5％以上(正常为0~0.28％)。
