众所周知，乙肝病毒很难完全消除，所以提高生活质量是治疗乙肝的有效方法，尤其是慢性乙肝患者。乙肝分为慢性乙肝和急性乙肝。慢性乙肝多发生在老年人，急性乙肝多发生在儿童或青少年。乙肝患者饮食要注意什么？以下是乙肝患者的一些食谱。
1. 玉米须蚌肉汤
做法:用玉米须50克，蚌肉120克，放入砂锅中用文火煮，代替茶汤。
功效:玉米须能清热利尿，利疸退黄；蛤肉能滋阴养肝，清热解毒，利湿退黄。适用于乙肝湿热阻肝胆者。
2. 玫瑰蒸猪肝
做法：将10-12将克干玫瑰放入盘中，用清水浸泡一点4-6小时，猪肝100-150放在盘子里，加点盐调味，隔水蒸熟，吃猪肝。
功效：玫瑰能疏肝解郁，理气活血；猪肝甘平补肝血，理气活血。适用于乙肝郁气滞者。
3. 山楂龟鱼汤
做法:龟一只(约500克)去头肠，不去甲，加生山楂30克，煮至肉烂熟，去山楂，吃肉喝汤。
功效：山楂能促进血液循环，消除血瘀，甘平滋阴补虚；龟甲能活血养肝消症，适用于慢性乙肝或乙肝后肝硬化性乙肝或乙肝后肝硬化、早期气滞血瘀、络脉瘫痪的患者。
乙肝患者不能吃什么？
1. 肥猪肉
这种食物含有高脂肪，高达动物脂肪90％只有蛋白质2.2％。如果乙肝患者摄入过多的脂肪，会使肝脏发生不同程度的变化，不利于疾病的恢复。因此，肥猪肉被列为乙肝患者的禁忌食品。
2. 羊肉
羊肉是一种高蛋白、高脂肪的食物，具有很高的营养价值。但乙肝患者不宜食用，这是因为羊肉又甜又热，吃太多会促进一些病变的发展，加重病情，所以乙肝患者应少吃或不吃。
3. 鹅肉
鹅含有更多的脂肪，中医认为鹅是一种头发，容易帮助湿热，加重肝病。特别是急性、慢性乙型肝炎和脂肪肝患者应避免进食。
4. 虾
虾虽然能补肾壮阳，但也属于传统医学上的发物，虾是高胆固醇食物，急慢性乙肝和肝硬化患者不宜多吃。
5. 鸭蛋和蛋黄
鸭蛋和蛋黄是一种高脂肪、高胆固醇的食物肝患者食用后，会增加肝脏负担，不利于肝功能的恢复。因此，乙肝和脂肪肝患者不宜多吃。
6. 韭菜
韭菜含有更多的粗纤维，更坚韧，不应被胃肠道消化吸收，这对肝硬化胃气虚弱的患者非常不利，吃需要小心，慢性乙型肝炎患者有阴缺乏内热表现，应避免进食。
通过以上文章的介绍，我们知道乙肝患者应禁食或少吃韭菜、蛋黄、虾、鹅、羊肉、肥猪肉等高脂肪、高胆固醇食物，多吃玉米、玫瑰、山楂等清淡食物，能促进血液循环，消除血瘀，只有同时进行饮食治疗和药物治疗，乙肝患者才能尽快康复。乙肝患者还应严格控制工作和休息时间，多休息，保持愉快的心情。
